El tomate raf es una variedad de tomate cuyo origen se encuentra en la Vega de Almería. El raf es un tomate del tipo "marmande" que destaca en por su sabor y textura, así como por su elevado aguante a aguas salinas.

La producción se centra en el invierno y comienzos de la primavera, que son los momentos más adecuados para el consumo. Fuera de ese tiempo puede haber tomates desde mediados de otoño, aunque se resienten sus características de sabor y consistencia.

Para una degustación correcta se debe esperar al punto de maduración preciso, cuando comienza a adquirir un tono rojizo. Una de las formas más simples para su degustación es troceado en crudo con aceite de oliva virgen y sal.